El director general de Burger King para España y Portugal, Elías Díaz Sesé

Carpisa es la línea de producción con la tecnología más desarrollada en la que se ha invertido cinco millones de euros y que representa un salto cualitativo en el tratamiento de la carne y optimiza los procesos de producción.

“Por primera vez se abren las puertas de Carpisa para que conozcáis de primera mano como se da forma a las hamburguesas de nuestro negocio. Es una apuesta de futuro, una apuesta por la innovación”, comenta el director general de Burger King para España y Portugal, Elías Díaz Sesé.

Carpisa fue creada en 1985 de la mano de Burger King. Un equipo de la central de Burger King de Miami colaboró en la construcción de las instalaciones en materia de estructura, equipamiento y proceso productivo. Carpisa ha ido creciendo de la mano de Burger King desde entonces: en 1998, al aumentar en gran medida las necesidades de producción se construyó toda una nueva planta en Griñón. “Ahora, en 2009, se inaugura una nueva línea productiva destinada totalmente a la producción de hamburguesas de Burger King. Una línea que incorpora todos los avances tecnológicos en materia de calidad y productividad. Nuestro objetivo es seguir creciendo de la mano de Burger King como socios estratégicos. Estamos muy orgullosos de esta andadura de casi 25 años juntos”, explica el director general de Carpisa, Jorge Castelló.

Con más de 11.900 restaurantes en 73 países, en España cuenta con 450 establecimientos (43 propios), la crisis “también está tocando a Burger King, pero creemos que al reducirse el tiqué medio y conseguir nuevos clientes que entran en los restaurantes, podemos aprovechar la coyuntura y seguir creciendo”, apunta Díaz Sesé.

A cinco años vista el objetivo del gigante de las hamburguesas es seguir creciendo de forma rentable, “y para ello nos apoyamos en cinco líneas: incrementar las ventas comparables y ventas media por restaurantes, seguir confíando en la franquicia (alrededor del 90% de sus establecimientos son franquiciados), apoyar a nuestros empleados y proveedores que son el alma de la empresa, seguir abriendo puntos de venta en Cataluña y Portugal, y apostar por el crecimiento de nuevos restaurantes en aeropuertos, estaciones de tren y carreteras. Para marzo del año que viene esperamos estar en el aeropuerto de Málaga con nuestro nuevo concepto de restaurante Whopper Bar”, concluye el director general.