La Tagliatella, la cadena de restaurantes especializados en gastronomía italiana de alta calidad integrada en el grupo empresarial Restauravia Food, ha conseguido finalizar el ejercicio 2009 con inmejorables resultados, poniendo el broche de oro con la apertura de 6 nuevos restaurantes en el mes de diciembre, todos ellos franquiciados.

Estas nuevas aperturas han supuesto un importante reto para el departamento de franquicias de la enseña, que ha demostrado su capacidad de gestión, tanto coordinando todo el proceso de formación del franquiciado, como dando una respuesta óptima a todas sus necesidades operativas. Pero además, las nuevas aperturas han supuesto la consolidación de la marca en provincias en las que ya tenía una destacada presencia, como es el caso de Barcelona y Madrid, y la entrada en importantes ciudades españolas como Valencia y San Sebastián.

Madrid cuenta ya con dos nuevos restaurantes de La Tagliatella, ubicados en la Calle Capitán Haya, nº 53 y en la Calle Caleruega, nº 50. En el primer caso, se trata del restaurante más grande de la compañía en la Capital, con 240 plazas distribuidas en dos plantas, mientras que en el segundo la capacidad es de 148 comensales. Ambas aperturas tuvieron lugar el 2 de diciembre. 

La apertura de Alicante tuvo lugar el 20 de noviembre en la Calle Arquitecto Morell, nº 27, una zona comercial y eminentemente financiera, y es el tercer local que la compañía abre en la ciudad. La capacidad es de 146 plazas y cuenta con una esmerada decoración, elemento diferencial de La Tagliatella.

En la misma fecha, el 20 de noviembre, abría también sus puertas el primer restaurante La Tagliatella de Donosti, aunque la enseña ya contaba con otros tres locales en Vitoria (1) y Bilbao (2), lo que constituye un nuevo hito en la expansión de la cadena. El restaurante cuenta con una capacidad de 146 plazas distribuidas en dos plantas y está ubicado en la Calle San Martín, nº 29.

La quinta apertura se ha producido el 3 de diciembre de nuevo en Barcelona, donde la enseña ya contaba con otros 23 restaurantes repartidos por toda la provincia. En este caso el local cuenta con 2 plantas que permiten una capacidad de 160 comensales y se encuentra en la Ronda Universidad, nº 31, a sólo cinco minutos de la Plaza de Cataluña.

Por último, y no por ello menos importante, hemos de hablar de la apertura de Valencia, en la Calle Xátiva, nº 12, que se produjo el 27 de noviembre y ha supuesto el desembarco de La Tagliatella en la ciudad del Turia. Con una capacidad de 132 plazas, este restaurante tiene el reto de acercar la oferta gastronómica de la enseña al público valenciano, incluyendo las nuevas propuestas recientemente presentadas y las novedades en postres.

Con estas aperturas La Tagliatella se afianza en su posición de liderazgo, y permite a la compañía afrontar el ejercicio 2010 con la confianza de una marca que día a día ha conseguido la aprobación de sus clientes y del mercado en general. A lo largo del año se irán comunicando además los importantes retos que la compañía se plantea para este ejercicio, que incluyen la entrada en nuevos mercados.