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Carte d’Or presenta lo último para el verano 2007: ensaladas con helados

¿Alguien se había imaginado poder aliñar la lechuga y el tomate con su helado preferido? Este es lo que ofrecen la nueva carta de ensaladas con helado que esta temporada lanzan las heladerías Carte d’Or. El nuevo plato del verano 2007 quiere romper con el concepto tradicional del helado, concebido principalmente como postre, y apuesta por incorporarlo en un primer plato o entrante como son las ensaladas.

Con esta rompedora combinación, la marca Carte d’Or apuesta por aprovechar las múltiples propiedades culinarias de los helados y insertarlos en una oferta de una alimentación saludable, variada y equilibrada. Las nuevas ensaladas con helado de Carte d’Or son perfectas para unir un plato con verduras crudas con un producto como el helado con un amplio valor nutritivo y que aporta grandes dosis de placer. Una combinación de ensalada completa con helado puede ser una alternativa ideal como plato único para una cena de verano.

Ensaladas con helados, a la carta
Esta temporada, las heladerías Carte d’Or estrenan una carta revolucionaria de ensaladas compuestas por una base de de lechuga, tomate, olivas, atún y queso y un gran bola de helado.

Carte d’Or propone sabores como nuez, yogurt de frutas del bosque, mango y plátano para sus nuevas ensaladas aunque se puede escoger cualquiera de los sabores de su portafolio. Además, la amplia gama de helados Carte d’Or contiene una alta dosis de fruta: los sorbetes presentan el 45% y las cremas están compuestas por el 20% de trocitos de fruta.

Además, las nuevas ensaladas se pueden comer en las mesas o la terraza del mismo establecimiento pero también se ofrece la modalidad de embase para llevar a casa.v Los helados: ingredientes con múltiples cualidades gastronómicas
Los helados, además, de su importante valor nutritivo, son también productos con propiedades culinarias excepcionales para acompañar todo tipo de alimentos. Los helados son un complemento perfecto para ensaladas ya que casan perfectamente con el aliño, la vinagreta o con cualquier otra salsa que deseamos incorporarle.

-Contraste de sabores: La gran diversidad de sabores de les helados ofrecen infinitas posibilidades a la hora de acompañar cualquier ensalada. Su sabor dulce característico puede aportar una alta dosis de contraste en combinación con otros ingredientes más ácidos o salados que pueden integrar las ensaladas.

-Temperatura: El frío de los helados es también un elemento de contraste. En contacto con el aire a temperatura ambiente, el helado se deshace con una cadencia determinada ofreciendo una amplia variedad de sensaciones mágicas en el paladar durante su transformación de sólido a líquido.

-Textura: Los helados son productos muy cremosos y con una gran plasticidad gracias al aire que incorporan, propiedades que les dan una gran capacidad de fusión con cualquier otro alimento. La textura de los helados es mágica ya que su volumen puede pasar de sólido a líquido con gran rapidez.

-Cromatismo: El amplio abanico de colores que ofrecen los helados es ideal para resaltar el cromatismo en las ensaladas. El brillo de los helados y sus colores vivos son perfectos para decorar cualquier ensalada.

-Valor nutricional: Los helados de leche aportan proteínas de alto valor biológico y contribuye al necesario aporte de calcio en la alimentación. Además aporta azúcares y grasas. Por lo tanto, son perfectos para combinar con ensaladas que aportan vitaminas, minerales, sustancias bioactivas con acción antioxidantes y fibra. El helado tiene un valor energético medio, similar al de productos habituales en nuestra alimentación como natillas, flanes, arroz con leche y yogures.