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Se come un 4,7% menos fuera de casa

En época de crisis los españoles recortan gastos y salir fuera de casa a comer se convierte en un lujo. Por esta razón, el consumo en este tipo de establecimientos ha descendido casi un 5% respecto al año anterior. Mientras que los fines de semana se produce el mismo número de salidas pero se gasta un 4,2% menos.

Restaurante FrescCo

Los españoles se aprietan el cinturón y recortan gastos en comer fuera de casa según el informe “Tendencias de consumo fuera del hogar” del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Y es que gastamos un 4,7% menos en restauración desde abril de 2009 a marzo de este año, respecto al mismo periodo del año anterior. Por sectores las visitas a los establecimientos de restauración descendieron un 3,3% en el último año y un 5% a diario, mientras que los fines de semana se hacen las mismas salidas pero se gasta menos, un 4,2%. De estos porcentajes destacan: el descenso de visitas a los locales con menú del día para las salidas entre semana -3,4% respecto al año anterior, y tras éstas, se redujeron un 3,1% las realizadas a bares y cafeterías y un 3% las de restaurantes a la carta.

El estudio no ha tenido en cuenta los gastos realizados por no residentes y turistas extranjeros, así como los banquetes, convenciones y restauración colectiva sin transacción económica (hospitales, colegios, etc).

El dato positivo lo mantienen los establecimientos de comida rápida, más económicos, que aumentaron sus visitas y el gasto en sus instalaciones un 1,1% y un 0,3% respectivamente. Así como las cantinas de empresas y las heladerías.

El gasto medio por consumición fue de 4,27 euros. Por regiones, Andalucía y Levante han sido las comunidades dónde más consumos fuera del hogar hubo. Y las mujeres y las personas entre 25 y 44 años los más ahorrativos (un 6,3%).