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Cuenta con talleres y tienda

Cookiteca "cocina" su concepto con ayuda de la franquicia

“Cookiteca es mucho más que un taller de cocina. Es una nueva forma de aprender a cocinar. Un concepto innovador que pretende acercar la cocina a todos los públicos”, así definen sus responsables, Silvia Mirabet y Neus Canal, la marca que nació de la unión de una gran cocinera aficionada y una consultora de marketing y comunicación. Un proyecto que se gestó en 2010 y que ahora apuesta por la franquicia para extender sus originales talleres y cursos.

Una de las bases de Cookiteca es que los alumnos puedan poner en práctica cuanto antes todo lo que aprenden. Por este motivo, en la mayoría de cursos profesores y alumnos cocinan a la vez para después degustar las recetas en el mismo local o llevarse el plato a casa. Asimismo, cada espacio de la enseña cuenta con una tienda con una amplia selección de productos exclusivos que se pueden probar previamente en los distintos talleres.

Un nuevo concepto que ya dispone ya de cuatro sedes: Cookiteca Sarrià, Cookiteca Sant Cugat, Cookiteca Veritas y Cookiteca Pedralbes Centre.

En Cookiteca se pueden encontrar cursos de diversos formatos, horarios flexibles y un espacio agradable que invita a cocinar. Así, Cookiteca Express ofrece clase de cocina y comida en una hora que resulta ideal para el mediodía ya que es un taller práctico en el que se elabora y consume un plato completo y saludable; Cookiteca Sweet, para los amantes de los dulces; Cookiteca Monografic, en los que se elaboran recetas de un tema concreto (tapas, arroces, sopas, helados...) o específicos de una temporada (cocina de Navidad, Monas de Pascua...); Niños, en la firma se han creado cursos específicos para ellos en los que despertar su interés por la cocina y enseñarles las bases de donde proceden los alimentos, sus propiedades, técnicas de cocción, etc; Cookiteca Kids, para los más pequeños, Cookiteca propone cursos fáciles y divertidos.

Además, la firma organiza Colonias Cookiteca para que durante las vacaciones escolares los niños pueden pasar las mañanas aprendiendo todo el proceso del menú diario que va desde la compra en el mercado hasta la mesa o Cookiteca Party, fiestas para niños desde los 6 a los 12 años. Durante dos horas, y con la supervisión de un chef y su ayudante, los niños realizarán un taller de cocina y degustarán los resultados.

A estos talleres se suman sus catas, la Cookiteca & Friends (para cocinar con amigos y la ayuda de un chef) o el alquiler de espacios, para los que ya saben cocinar y quieran venir con sus amigos a compartir un rato agradable, o traer su propio chef y sus ingredientes, se puede alquilar la cocina de Cookiteca o todo el local.

Perfil del emprendedor

Para poner en marcha este negocio, la firma busca gente emprendedora, aficionada a la cocina, capaz de dar un trato al cliente muy personalizado y próximo y ser muy optimistas.

La enseña fue galardonada en los pasados premios de 2011 de la revista Franquicias Hoy con el Premio Tormo Emprende que reconoce los mejores conceptos de negocio franquiciables del año.