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Propuestas de negocio

Restaurantes italianos, un ingrediente básico de la hostelería en franquicia

El sector de los restaurantes italianos es uno de los grandes clásicos de la hostelería en franquicia si bien se renueva cada día para ofrecer nuevas propuestas al público. Para los emprendedores es una firme apuesta por un área que da buenos resultados pero que, eso si, suele requerir una alta inversión. A continuación hacemos un repaso por algunas de las firmas que han hecho de la pasta y la pizza su concepto de negocio.

Ginos es la apuesta del Grupo Vips por la franquicia. Esta cadena italiana firmemente asentada en la geografía nacional apuesta por desarrollar su concepto de negocio bajo este sistema. Así, requiere una inversión de 390.000 euros con un canon de entrada de 30.000 euros para locales de 300 m².

La Tagliatella ha sido una de las cadenas que más ha despegado dentro del sector no sólo dentro de nuestras fronteras sino también en el vecino Francia. Sus platos artesanos les han hecho experimentar un gran crecimiento dentro del sector. La inversión para montar una franquicia  supone unos 678.060 euros con un canon de entrada de 36.060 euros para locales de 250 m².

La Mafia Se sienta a la Mesa es uno de los conceptos más originales dentro de los restaurantes italianos en franquicia. Las sillas con los nombres de los mafiosos más famosos son uno de sus grandes atractivos además de la amplia carta. Tiene una inversión de 340.000 euros con un canon de entrada de 24.000 euros para locales de 300 m².

Il Tempietto es un restaurante especializado en cocina italiana perteneciente a Grupo Zena, una de las empresas líderes en el sector de la restauración de nuestro país. Su inversión para los franquiciados supone 420.000 euros con un canon de entrada de 25.000 euros para locales de 250 a 300 m².

Pasta City, la enseña de comida italiana de Comess Group ha vivido, desde su creación en el año 2001, un rápido crecimiento en el mercado nacional. Ofrece una amplia carta orientada a toda la familia. Su inversión parte desde 200.000 euros con 24.000 euros de canon de entrada para locales de 170 m².

Uno de sus máximos valores de La Alpargatería, por su parte, es su excelente relación calidad precio y su amplia carta de comida italiana de calidad donde el ticket medio es de 20 euros. Cuenta con una inversión de 471.000 a 556.200 euros con 36.000 euros de canon de entrada para locales de 280 m².

Cambalache es un clásico de la cocina ítalo-argentina, que desde 1984 apuesta por ofrecer pastas y pizzas de elaboración propia, inspiradas en las que la emigración italiana fusionó con la cultura gastronómica argentina a comienzos del siglo XX. Para los emprendedores, su inversión parte de los 1.300 euros/ m2, incluido el canon de entrada para locales de 450 a 500 m².

Pizzas italianas de masa delgada recién hechas, pastas artesanales y ensaladas de calidad son las ofertas del menú de Pasta Nostra Pizza Nostra. Su inversión asciende a 320.000 euros con un canon de entrada de 30.000 euros para locales de 250 m².

Sorsi e Morsi es un restaurante auténticamente italiano pero no típicamente italiano cuyo plato estrella,  la Pasta , se cocina al 50% con recetas tradicionales y 50% con tendencia de la cocina moderna. Su inversión parte de los desde 1.000 euros/m² con un canon de entrada de 20.000 euros para locales de 150 m².