21/02/19

Entrevista a Armando Valle, Director General de LA TIA JUANA

Entrevista fundador LA TIA JUANA
Somos la mejor referencia de comida mexicana artesanal y creativa en España. Nuestra previsión de crecimiento será de 15 unidades en 5 años

Hoy tenemos el placer de entrevista a Armando Valle Ludwig Gutiérrez, Director General de LA TIA JUANA. 'Siempre me he dedicado a la restauración trabajando por cuenta ajena hasta el 2009 que decidí conjuntamente con mi hermano nuestra primer taquería muy simple y sencilla con comida muy típica tijuananense, llegamos a aperturar 9 unidades en nuestro estado (Tijuana).

Finalmente en el 2013 conocí a mi mujer, Elisabeth, procedente de España, decidimos mudarnos a este país y aperturar nuestra primera taquería callejera mexicana llamada “LA TIA JUANA” en el 2015.

LA TIA JUANA ofrece una carta tijuananense de Baja California pero con este toque más chingón y actual, cada año viajamos a nuestro país para rescatar y conocer nuevas recetas, a fin de sorprender con la autenticidad mexicana a nuestros clientes.'

¿Cuál fue la motivación para crear La Tía Juana?

No existía hasta nuestra llegada a España, una taquería mexicana auténtica que no fuera tex-mex.


¿Cuáles son las claves para la óptima gestión de una franquicia de restauración?

Comida artesanal y auténtica mexicana según la región de México.

Un servicio óptimo del personal

Un bajísimo coste de materia prima con respecto al pvp

Control del stock diario

Mucho amor y pasión


¿En qué lugar se encuentra La Tía Juana dentro del sector de las franquicias de Hostelería y cómo cree que evolucionará el mismo?

Somos la mejor referencia de comida mexicana auténtica, artesanal y creativa en España.

Nuestra previsión de crecimiento será de 15 unidades en 5 años.


¿Qué diferencia a La Tía Juana del resto de las franquicias de mexicanos? 

Autentica comida mexicana, especialmente de Baja California, artesanal y creativa.


¿Nos puedes explicar vuestro modelo de negocio?

Es una taquería mexicana tijuananense de Baja California basada en entrantes, tacos, especialidades varias, postres y tragos muy especiales con una inversión muy baja, altísima rentabilidad y rápida amortización, con un ticket medio de 20€/persona.

 
¿A qué problemas se enfrenta el sector?

A la falsedad existente de la comida mexicana en España.


¿Cuál es el perfil de franquiciado perfecto para vuestra marca?

Aquel que le apasione la restauración y ame la comida mexicana auténtica de LA TIA JUANA.


Si quieres consulta más información sobre la franquicia LA TIA JUANA

Franquiciashoy.es revoluciona el acercamiento entre emprendedores y franquicias

Crea tu propio perfil, encuentra la franquicia que mejor se adapta a tus preferencias y mantente al día de todas nuestras novedades.

* Campos obligatorios