Cuenta atrás para HIP 2026: oportunidad para franquicias HORECA
HIP 2026, del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, reunirá a 60.000 directivos y 1.000 marcas. Un escenario clave para franquicias HORECA que buscan escalar, optimizar compras y cerrar acuerdos en categorías con alta recurrencia.
HIP – Horeca Professional Expo 2026 se celebrará del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid y alcanza su décimo aniversario como la feria europea de referencia para quien quiera franquiciar o crecer vía multiunidad.
El encuentro reunirá a más de 60.000 empresarios y directivos y a más de 1.000 firmas repartidas en 13 áreas de innovación, incluyendo tres nuevas zonas de alto interés para expansión: Selected Brands, orientada a alimentación y bebidas premium, Steakhouse, centrada en la categoría cárnica, y Coffee, Bakery & Gelato, dedicada al universo dulce y al café de especialidad.
Para redes y candidatos a franquicia, esta combinación permite testear conceptos, estandarizar la oferta y cerrar acuerdos de suministro y tecnología que mejoran la competitividad de cada unidad.
Contexto 2026: turismo en máximos y agenda hotelera con retos reales
España cerró 2025 con 97 millones de turistas y se mantiene como segundo país más visitado del mundo. Las previsiones para 2026 anticipan 26 millones de viajeros solo en el primer cuatrimestre, cerca de un 4% más interanual.
Este escenario favorece la inversión y la expansión de conceptos franquiciables vinculados al hospedaje y al F&B, pero obliga a gestionar mejor costes, talento y experiencia del cliente.
HIP 2026 dedicará una agenda específica a la hotelería centrada en gestión, posicionamiento e impacto en el territorio, con ponentes como Javier Águila (Hyatt Inclusive Collection), María José Aguiló (FEHM) y Mar de Miguel (AEHM), que abordarán regeneración, autenticidad y reputación de marca. En operación, Enric Almiñana (Abba Hoteles) y Myriam Rodríguez (Vincci Hoteles) destacarán el valor del producto de proximidad para cadenas de suministro sostenibles y rentables.
Diferenciarse para crecer: experiencia, propósito y rentabilidad
En un ecosistema competitivo, la sostenibilidad y el diseño de la experiencia ya no son accesorios, son palancas de diferenciación con retorno.
Ilunion Hoteles analizará un modelo de negocio basado en la inclusión que le ha permitido crecer un 30% en los últimos años, demostrando que el propósito bien ejecutado mejora el desempeño.
Kike Sarasola (Room Mate) y Juan Carlos Sanjuán (Casual Hoteles) compartirán estrategias para destacar a través del diseño, la conexión emocional con el huésped y la creación de espacios singulares que activan el “efecto wow”.
Desde la perspectiva de marca, Juanma Barea (Meliá Hotels International) profundizará en cómo convertir experiencias auténticas en lealtad y repetición, mientras que Enrique Lezcano (Vincci Hoteles) examinará el peso estratégico del F&B como generador de valor y como activo para elevar el ticket y la satisfacción.
Compras, talento e inversión: claves para la expansión sostenida
La presión de costes, la volatilidad geopolítica y la consolidación de equipos son retos que condicionan la hoja de ruta de cualquier franquicia o grupo multiunidad.
En colaboración con AERCE, directivos de compras de Meliá, Palladium, Riu e Iberostar explicarán cómo anticiparse y gestionar suministros de forma estratégica para estabilizar OPEX sin comprometer la calidad.
Responsables de aprovisionamiento de Marriott, Hilton e Ilunion abordarán la evolución de las competencias del área y las iniciativas para atraer talento en plena transformación de la cadena de valor. A nivel de liderazgo, Marta Marcos (Minor Hotels), Ignacio Urbeliz (Petit Palace), Federico Fuster (HOSBEC) y Pedro Molina (Mercer Hoteles) analizarán la integración tecnológica en las plantillas y la importancia del trato humano y del bienestar emocional para sostener la experiencia de cliente y la excelencia operativa.
En paralelo, HIP 2026 tratará las perspectivas de inversión con líderes de Cushman & Wakefield, Azora y Hotel Investment Partners, junto a ejecutivos de grupos como Sunset Hotels & Resort y Petit Palace Hotels, un termómetro útil para decidir ritmos de expansión, selección de plazas y prioridades de CAPEX.
Cómo capitalizar HIP si eres franquiciador, inversor o candidato
La combinación del área expositiva y el Hospitality 4.0 Congress, con más de 700 expertos, permite identificar categorías de alta recurrencia, definir estándares operativos, negociar acuerdos marco y construir un pipeline de ubicaciones y socios con mayor probabilidad de éxito.
Coffee, Bakery & Gelato afina propuestas de desayuno y grab & go, Steakhouse facilita comparar eficiencias de compra y equipamiento, Selected Brands abre oportunidades premium y de co-branding para mejorar margen y percepción.
Con una agenda de reuniones, demos y pruebas de producto, la visita se convierte en un plan de expansión tangible para 2026.
