HIP 2026 abre sus puertas, referente europeo en innovación hostelera
HIP 2026 abre sus puertas en IFEMA Madrid consolidándose como el mayor evento europeo de innovación para la hostelería y un punto estratégico para las franquicias de restauración.
La nueva edición de HIP – Horeca Professional Expo 2026 ha comenzado hoy en IFEMA Madrid, consolidándose como la feria más importante de Europa dedicada a las soluciones, tecnologías y modelos de negocio para la hostelería. El evento, que se prolongará hasta el miércoles 18 de febrero, reunirá a más de 60.000 profesionales del sector HORECA, entre ellos directivos, emprendedores y responsables de expansión de franquicias de restauración, que encuentran en HIP un espacio estratégico para detectar tendencias y oportunidades de crecimiento.
La inauguración oficial se ha celebrado en el Main Auditorium CaixaBank, ubicado en el pabellón 3, con la participación de destacadas autoridades institucionales y empresariales. Entre ellas, la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, la vicealcaldesa de Madrid, Inmaculada Sanz, el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Luis Martín Izquierdo, el director general en Europa de Minor Hotels Europe & Americas y copresidente de HIP, Hugo Rovira, el presidente de Marcas de Restauración y copresidente de HIP, Borja Hernández de Alba, el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez, y el director del evento, Manuel Bueno. Su presencia subraya la relevancia institucional y económica que HIP ha adquirido en los últimos años.
A lo largo de sus tres jornadas, HIP 2026 se convertirá en un punto de encuentro imprescindible para las franquicias de hostelería, que podrán conocer de primera mano las últimas soluciones tecnológicas, herramientas de gestión, innovaciones en equipamiento y nuevos conceptos gastronómicos. La feria contará con más de 1.000 firmas expositoras, distribuidas en 13 áreas de innovación, lo que facilita a los profesionales identificar proveedores, socios estratégicos y tendencias que pueden impulsar la competitividad de sus negocios.
La agenda del evento incluye momentos destacados que marcarán el pulso económico y empresarial del sector. Esta tarde, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, inaugurará el Congreso Anual de Hostelería Madrid, un encuentro clave para analizar los retos de la restauración en la capital. Mañana, el presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, abordará las políticas económicas que influirán en las empresas HORECA durante 2026, un contenido especialmente relevante para las cadenas y franquicias que planifican su expansión. El miércoles se presentará oficialmente HIP Italia, un paso significativo en la internacionalización del evento y una muestra del creciente interés europeo por la innovación hostelera.
Hospitality 4.0 Congress: tendencias, gestión y modelos de éxito para un sector en transformación
En paralelo, HIP acoge el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de conocimiento y tendencias para el sector HORECA. Más de 700 expertos nacionales e internacionales compartirán estrategias, casos de éxito y modelos de negocio centrados en la rentabilidad, la eficiencia operativa, la sostenibilidad y la diferenciación, aspectos esenciales para las franquicias que buscan escalar de forma sólida.
Entre los ponentes figuran referentes como Joan Roca, Ferran Adrià, Gastón Acurio, Javier Águila y Óscar Pierre, cuyas visiones marcarán el rumbo del sector en los próximos años.
Innovación, expansión y nuevas oportunidades para las franquicias en 2026
HIP 2026 no solo actúa como escaparate de soluciones tecnológicas, sino también como un punto de encuentro para inversores, consultoras y marcas que buscan expandirse mediante el modelo de franquicia.
La creciente profesionalización del sector, junto con la demanda de conceptos más eficientes, sostenibles y diferenciados, convierte a esta feria en un escenario ideal para que las franquicias exploren alianzas, validen nuevos modelos operativos y descubran herramientas que pueden transformar su rendimiento.
La presencia de líderes globales, la diversidad de propuestas y la profundidad del contenido formativo consolidan a HIP como un evento imprescindible para quienes desean impulsar su crecimiento en un mercado cada vez más competitivo.
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