HIP 2026 convertirá Madrid en el epicentro europeo de la innovación y la franquicia hostelera
HIP 2026 regresa a IFEMA Madrid como el gran punto de encuentro de la hostelería europea, reuniendo a más de 60.000 profesionales y 1.000 firmas expositoras en una edición marcada por la innovación, la rentabilidad y la expansión en franquicia.
El próximo lunes 16 hasta el 18 de febrero IFEMA Madrid acogerá una nueva edición de HIP – Horeca Profesional Expo 2026, consolidado como el evento HORECA de referencia en Europa y una cita estratégica para grupos de restauración, cadenas organizadas y marcas en expansión bajo modelo de franquicia.
La ceremonia inaugural tendrá lugar en el Main Auditorium CaixaBank de HIP 2026 (pabellón 3) a las 12:00h y contará con el consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco; la vicealcaldesa de Madrid, Inmaculada Sanz; el director general en Europa de Minor Hotels Europe & Americas y copresidente de HIP, Hugo Rovira; el presidente de Marcas de Restauración y copresidente de HIP, Borja Hernández de Alba; y el director de HIP, Manuel Bueno.
Un arranque que refuerza el posicionamiento de HIP como foro clave para el desarrollo empresarial y la modernización de la hostelería organizada.
Tres jornadas estratégicas para la restauración y la franquicia
Entre los actos más destacados, el lunes el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, inaugurará el Congreso Anual de Hostelería Madrid. El martes, Antonio Garamendi, presidente de la CEOE, analizará el entorno económico que condicionará la actividad empresarial en 2026. El miércoles se presentará oficialmente HIP Italia, evidenciando la proyección internacional del evento y su vocación de crecimiento europeo.
Para franquiciadores y grupos en expansión, el evento representa una oportunidad directa para detectar tendencias replicables, herramientas de estandarización y soluciones que mejoran la rentabilidad por unidad.
Más de 60.000 profesionales y 1.000 firmas impulsando la competitividad
Durante sus tres jornadas, HIP 2026 reunirá a más de 60.000 hosteleros y directivos del sector, que conocerán las últimas soluciones, conceptos y herramientas diseñadas para impulsar la competitividad y la rentabilidad de sus negocios.
La feria contará con la participación de más de 1.000 firmas expositoras, que presentarán innovaciones en tecnología, digitalización, automatización, equipamiento, sostenibilidad, delivery y nuevos formatos de restauración.
La zona expositiva, que crece en superficie y especialización, se ha segmentado en 13 áreas de innovación, facilitando a franquiciadores y grupos en expansión la identificación de soluciones aplicables a la estandarización operativa, la optimización de costes y la mejora del rendimiento por unidad.
Hospitality 4.0 Congress: gestión y diferenciación como ejes estratégicos
En paralelo, el Hospitality 4.0 Congress reunirá a más de 700 líderes nacionales e internacionales en el mayor foro mundial de tendencias HORECA. Bajo el eje de la gestión estratégica y la diferenciación, el congreso abordará cómo garantizar eficiencia, sostenibilidad y crecimiento estructurado, tres pilares fundamentales para cualquier red de franquicias de restauración.
Entre los ponentes confirmados destacan Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca; Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation; Gastón Acurio, fundador de Acurio Restaurantes; Javier Águila, presidente global de Inclusive Collection de Hyatt; y Óscar Pierre, CEO y cofundador de Glovo.
Un punto de encuentro estratégico para la expansión en franquicia
HIP 2026 no es solo una feria sectorial, sino un espacio donde se definen las tendencias que marcarán el futuro de la hostelería organizada y la franquicia de restauración en Europa.
En un contexto de transformación del consumo, profesionalización del sector y exigencia creciente en rentabilidad, la cita en IFEMA Madrid se consolida como una plataforma clave para quienes buscan crecer, innovar y consolidar su modelo de negocio bajo criterios de expansión sostenible y competitiva.
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