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Apostar por una franquicia de cafeterías se ha convertido en una de las opciones de negocio más rentables y estables en España, gracias a la gran tradición cafetera y a la constante demanda de los consumidores.
El café es, sin duda, el motor de este sector: un producto universal, con un consumo diario y fidelidad asegurada que garantiza un flujo constante de clientes. Además, las franquicias de cafeterías han sabido evolucionar incorporando nuevas tendencias como cafés de especialidad, opciones saludables y espacios de convivencia atractivos para todo tipo de públicos.
Santagloria Coffee & Bakery - tradición, innovación y rentabilidad en una sola franquicia
Gracias a una propuesta vanguardista que fusiona la tradición de la panadería con una experiencia contemporánea y urbana, Santagloria se ha consolidado como una de las franquicias de cafeterías más relevantes en España.
Esta franquicia, fundada en 1963, ha ido desarrollándose hasta llegar a ser un ícono del concepto Coffee & Bakery, ofreciendo productos de alta calidad hechos a mano.
La franquicia Santagloria, con más de 160 locales distribuidos por toda España, se distingue por la selección de productos dulces y salados, así como por su producto estrella: las Glorias, unos mini croissants de mantequilla que ya han conquistado a miles de clientes.
Inversión total: Desde 200.000 €
Canon de entrada: 24.000 €
DATOS RELEVANTES
Cada día se venden más de 20.000 Glorias en sus cafeterías, convirtiéndose en uno de los productos más demandados del sector.
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Juan Valdez- la franquicia que conecta el café con el compromiso social
La franquicia Juan Valdez, establecida por la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, representa el café premium colombiano a nivel mundial. Más de 550.000 familias caficultoras apoyan esta marca.
Juan Valdez ha conseguido establecerse como una de las franquicias de cafeterías más rentables y con más perspectivas a nivel internacional en el sector de las cafeterías especializadas, con más de 600 locales en 40 países.
Su modelo de negocio se ajusta a una amplia variedad de perfiles de inversor y a diversas localizaciones, incluyendo estaciones de transporte, aeropuertos o centros comerciales.
Inversión total: Desde 100.000 €
Canon de entrada: 30.000 €
DATOS RELEVANTES
Juan Valdez es una de las pocas franquicias del mundo en la que el 100 % de las ganancias se reinvierten directamente en las comunidades caficultoras.
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Panaria- la franquicia de cafetería-panadería que apuesta por la cercanía y la rentabilidad
La franquicia Panaria, que forma parte del grupo Compañía del Trópico, ha transformado radicalmente la idea de negocio de proximidad en el sector de las panaderías y cafeterías. Su propuesta fusiona la tradición artesanal con innovación.
Esta franquicia ha llegado a ser una de las principales firmas en España gracias a su orientación hacia la rentabilidad para el franquiciado, la calidad del producto y la satisfacción del cliente.
Con 81 locales operativos, Panaria se ha convertido en una de las franquicias de panaderías y cafeterías más rentables del mercado español, ofreciendo un modelo híbrido que combina la panadería artesanal con el servicio de cafetería, lo cual le permite ajustarse a las necesidades de consumo actuales.
Inversión Total: 120.000 €
Canon de entrada: 18.000 €
DATOS RELEVANTES
Panaria fue una de las primeras cadenas en España en introducir el concepto de “pan de autor” dentro de una franquicia, apostando por recetas exclusivas y procesos artesanales.
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Cafeterías que triunfan en 2025
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Alfar Medialunas- la franquicia que exporta el sabor artesanal argentino al mundo
La franquicia Alfar Medialunas nace con una visión clara: convertir la medialuna artesanal en un producto global. Es una empresa familiar que ha creado un concepto único, inspirado en la tradición argentina.
En su catálogo ofrece un concepto único que combina café de especialidad con medialunas elaboradas a mano y con recetas tradicionales. Su propuesta se basa en un monoproducto de alta calidad, lo que permite una operativa sencilla, eficiente y altamente rentable.
Se asocia con tostadores locales para ofrecer cafés únicos que complementan a la perfección su producto estrella. El modelo de negocio de Alfar está diseñado para facilitar la gestión incluso a personas sin experiencia previa en hostelería.
Inversión total: 120.000 €
Canon de entrada: 15.000 €
DATOS RELEVANTES
Alfar Medialunas es una de las pocas franquicias en España que ha logrado posicionarse con fuerza en tan solo un año desde su creación, alcanzando cinco establecimientos operativos en tiempo récord.
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O´Dreams- la franquicia europea que convierte los doughnuts en experiencia gourmet
Desde su creación, la franquicia O'Dreams ha transformado el sector con su marca global de cafeterías que se especializa en bebidas de moda y doughnuts premium.
En apenas cinco años, la marca ha conseguido extenderse a países como Italia, España, Bélgica, Suiza y Francia, llegando a tener más de 120 establecimientos operativos.
Su éxito se fundamenta en una oferta culinaria innovadora que mezcla doughnuts artesanales, bubble tea, bagels, New York rolls y más de 50 recetas novedosas cada año, asegurando así un menú constantemente fresco y atractivo para el cliente.
Inversión total: 60.000 €
Canon de entrada: 25.000 €
DATOS RELEVANTES
O’Dreams fue una de las primeras franquicias europeas en incorporar el bubble tea como producto estrella dentro de un concepto de cafetería.
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Meraki- la franquicia de cafetería artesanal que transforma la repostería en experiencia
Meraki, una franquicia de cafetería especializada que cuenta con obrador propio, se enfoca en la fabricación artesanal de productos dulces y salados. Su menú incluye desde repostería tradicional, hasta alternativas americanas y creativas, diseñadas para todo tipo de públicos.
Esta marca ha logrado fusionar tradición, creatividad y eficacia operativa con más de 13 años de trayectoria en la industria de la pastelería para brindar una experiencia culinaria integral.
El modelo de negocio de Meraki se apoya en un obrador centralizado que fabrica todos los productos cumpliendo rigurosos estándares de calidad. Esto posibilita a los franquiciados llevar a cabo una gestión simple y disminuir los costes de inversión.
Inversión total: Desde 90.000 €
Canon de entrada: 12.000 €
DATOS RELEVANTES
El obrador central de Meraki es capaz de elaborar más de 3.000 piezas de repostería artesanal al día para abastecer a todos sus locales.
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Goofretti- la franquicia que convierte los gofres en alta repostería
La franquicia Goofretti se dedica a los gofres artesanales, las crepes y el café de especialidad, que ha conseguido establecerse como una marca innovadora en el sector de la restauración y cafeterías.
Su propuesta se fundamenta en que más del 80% de sus productos son elaborados por ellos mismos, lo cual posibilita que mantengan altos niveles de calidad y márgenes de beneficio elevados. Ha logrado diferenciarse de la competencia y posicionarse como una opción gourmet en el mundo de los postres gracias a su obrador central.
El modelo de negocio de la franquicia Goofretti está creado para ajustarse a diferentes formatos, como córner, container, tienda o take away, y ser así flexible y rentable.
Inversión total: Desde 40.000 €
Canon de entrada: 8.000 €
DATOS RELEVANTES
Su obrador central elabora más de 2.000 gofres artesanales al día para abastecer a toda su red de franquicias.
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Starbucks- la franquicia global que convirtió el café en cultura
Starbucks es una de las franquicias de cafeterías más famosas a nivel global. Esta marca, establecida en Seattle en 1971, ha cambiado la manera de consumir café, convirtiéndolo en una experiencia cultural, personal y social.
Starbucks comenzó su proceso de expansión en España en 2002; hoy tiene más de 140 locales en las ciudades y aeropuertos más importantes del país.
La gestión de la franquicia en España está en manos del grupo Alsea, operador líder en restauración en España y Latinoamérica, lo que garantiza un respaldo integral en formación, selección de local, marketing y gestión diaria.
Inversión total: Según formato
Canon de entrada: No hay
DATOS RELEVANTES
En 2022 Starbucks fue una de las marcas que más contribuyó al crecimiento de Alsea en España, con un aumento en las ventas del 19,3 % respecto al año anterior.
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El Molí Café y Pan- tradición artesanal con alma de franquicia moderna
El Molí Pan y Café se ha consolidado como una franquicia referente en el sector de la panadería y cafetería artesanal en España. Esta marca combina la tradición del pan de antaño con un diseño vanguardista y una experiencia de cliente cálida y cercana.
Tiene 19 establecimientos en activo y su modelo de negocio se basa en ofrecer productos saludables, sin gluten, sin aditivos ni grasas hidrogenadas, alineándose con las tendencias actuales de consumo consciente.
La franquicia ofrece distintos formatos adaptables a cada emprendedor: desde panaderías puras hasta cafeterías con bollería artesanal.
Inversión total: Desde 118.000 €
Canon de entrada: 7.500 €
DATOS RELEVANTES
Fue una de las primeras cadenas en España en incluir de forma estable una línea de productos 100% sin gluten en su carta.
9/10
Vips cafeterías- la franquicia que lleva medio siglo marcando tendencia en la restauración española
Una de las franquicias más emblemáticas del sector de la hostelería en España es VIPS Cafeterías. Esta marca, con más de medio siglo de trayectoria, ha logrado adaptarse a los cambios del mercado y establecerse como líder en el sector de la restauración.
Su idea híbrida, que combina una tienda y una cafetería en un solo lugar, ha transformado la experiencia del cliente al ofrecer desayunos, meriendas, platos internacionales y alternativas en cualquier momento del día.
La franquicia VIPS Cafeterías, que cuenta con más de 150 locales operativos a nivel nacional, es parte del grupo Alsea. Esto asegura un apoyo firme en términos de formación, marketing, gestión y expansión.
Inversión total: Desde 483.000 €
Canon de entrada: 30.000 €
DATOS RELEVANTES
VIPS fue pionera en España en introducir el concepto de “restaurante abierto todo el día”, lo que permitió a la marca captar distintos perfiles de cliente y maximizar la rentabilidad por metro cuadrado.
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Razones por las que invertir en franquicias de cafeterías
Las franquicias de cafeterías se han establecido como una alternativa muy rentable en el sector de la hostelería. La clientela leal y la demanda permanente de estos negocios se deben a la popularidad del café y su consumo diario. Asimismo, el apoyo de marcas conocidas y los modelos operativos ayudan a manejar las operaciones y disminuyen los riesgos para los inversores y emprendedores.
La inversión en una franquicia de cafetería posibilita acceder a un mercado flexible y dinámico, que abarca desde locales urbanos hasta espacios exclusivos en centros comerciales. La mezcla de producto estrella, imagen de marca y soporte integral transforma a estas franquicias en una opción confiable para aquellos que persiguen estabilidad, escalabilidad y retorno sobre la inversión en el ámbito de la restauración.
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