Fermento sigue ampliando su red y alcanza las 32 panaderías en el país
La cadena malagueña Fermento suma una nueva apertura en Murcia y alcanza las 32 panaderías en España, consolidando un proyecto que combina tradición panadera, técnicas artesanas y un modelo de expansión en pleno crecimiento.
La cadena malagueña Fermento sigue sumando presencia en el mapa nacional y lo hace con una nueva apertura en Murcia, un paso que eleva a 32 el número de panaderías que la marca tiene repartidas por España. La enseña, nacida en Málaga y centrada desde sus inicios en el pan artesano de fermentación lenta, mantiene un crecimiento constante que la ha situado entre las referencias del sector.
La llegada a Murcia encaja en la estrategia que la compañía viene desplegando en los últimos años. Fermento ha logrado asentarse en distintas comunidades gracias a un modelo que combina tradición panadera y una identidad muy reconocible. La apertura murciana se suma a otras implantaciones recientes y confirma que la red continúa ampliándose a buen ritmo.
Un proyecto familiar convertido en marca reconocida
Impulsada por Carlos Pérez, tercera generación de una familia de panaderos, Fermento ha construido su expansión sobre una mezcla de oficio, técnica y una idea muy clara de lo que debe ser un pan elaborado con calma.
Desde la firma explican que su propuesta se sostiene en un proceso donde el tiempo es un ingrediente más: Fermento se ha consolidado como una referencia dentro del sector gracias a una propuesta basada en largas fermentaciones, horneado en piedra y recetas tradicionales que ponen en valor el tiempo como ingrediente esencial. Este proceso permite obtener panes con mayor desarrollo de sabor y aroma, corteza crujiente y una miga más equilibrada, lo que refuerza además su mejor digestibilidad.
Crecimiento sostenido y presencia en nuevas ciudades
La apertura en Murcia confirma la apuesta de Fermento por seguir llegando a ciudades donde el interés por el pan artesano ha crecido de forma notable. La compañía ha sabido identificar ubicaciones con potencial y adaptarse a un consumidor que busca productos elaborados con técnicas tradicionales, pero disponibles en su día a día sin perder calidad.
Además del crecimiento territorial, cada nueva panadería tiene un impacto directo en la economía local. La marca incorpora personal formado en técnicas artesanas y genera empleo en cada implantación, un aspecto que la compañía considera esencial para mantener el nivel de sus productos.
Una marca que crece sin perder su esencia
Aunque la red continúa ampliándose, Fermento insiste en que su prioridad es preservar la esencia del oficio panadero. Mantiene procesos manuales, fermentaciones largas y un enfoque centrado en la calidad final del pan, elementos que han definido su identidad desde el primer día.
La expansión, explican, no responde únicamente al objetivo de abrir más tiendas, sino a consolidar un modelo que reivindica el pan elaborado con calma, técnica y respeto por la tradición. Por ahora, la respuesta del público en cada nueva ciudad parece confirmar que ese camino sigue teniendo recorrido.
Resumen de Valeria
Fermento continúa ampliando su presencia en España con la apertura de su panadería número 32 en Murcia, un paso que refuerza su estrategia de expansión nacional. La marca, impulsada por Carlos Pérez, tercera generación de panaderos, mantiene su apuesta por el pan artesano elaborado con largas fermentaciones y técnicas tradicionales. Su crecimiento consolida un modelo que combina identidad propia, calidad y una red en constante desarrollo.
