En el siguiente reportaje analizamos las principales empresas del sector hamburgueserías que han conseguido triunfar y crecer a través de la franquicia, convirtiéndose con el paso del tiempo en conceptos más gourmet.
Si hay algo que causa furor en el mundo de la gastronomía son, sin duda, las hamburguesas. Toda la ciudadanía tiene su local predilecto en el cual disfrutar de su hamburguesa preferida. Por ello, al ser un sector con tanta competencia, las
franquicias de hamburgueserías tienen que innovar cada vez más para poder destacar entre sus competidores.
Es ahí donde entran en juego diferentes factores que hacen que nos decantemos por una u otra opción: cómo está ambientado el local, cómo trabajan sus redes sociales, y, lo más importante, la especialización de las mismas. Todas las compañías dedicadas al mundo de las hamburguesas, tratan de diferenciarse de sus competidores ofreciendo diferentes tipos de servicios que se ajusten a las necesidades de cada cliente.
Y es que, cada vez más, estas franquicias optan por ofrecer a los consumidores un servicio más gourmet. La selección de ingredientes de primera, técnicas culinarias innovadoras y un servicio excepcional se convierten en los pilares sobre los cuales se construye la experiencia gastronómica. Además, la personalización del menú, ofreciendo opciones para vegetarianos, veganos o para aquellos que prefieren productos orgánicos y locales, añade valor y atrae a un segmento de mercado cada vez más consciente de lo que consume.
La sostenibilidad y responsabilidad social también están cobrando importancia en la industria, con franquicias que adoptan prácticas respetuosas con el medio ambiente, desde el uso de empaques biodegradables hasta la reducción de la huella de carbono en sus operaciones. Estas iniciativas no solo benefician al planeta, sino que también resuenan positivamente entre los consumidores, quienes valoran cada vez más las empresas con compromisos éticos y sostenibles.
En definitiva, el secreto del éxito en el competitivo mundo de las hamburgueserías reside en la capacidad de innovar y adaptarse a las demandas de un público variado y exigente, ofreciendo experiencias culinarias que van más allá del sabor, creando momentos memorables que fomenten la lealtad de los clientes hacia la marca.
Conoce las franquicias de hamburgueserías más exitosas del sector
Nickel Burguer
Nickel Burguer se presenta como una franquicia emergente en el apasionante mundo de las hamburgueserías, aportando un sello distintivo a la ya competida industria gastronómica.
Fundada con la visión de reinventar la experiencia de disfrutar de una hamburguesa, esta marca se ha dedicado a fusionar la tradición con innovación, ofreciendo a sus clientes una experiencia gourmet única.
Con un enfoque en la calidad suprema de los ingredientes, métodos de preparación artesanales y un servicio excepcional, Nickel Burguer no solo busca satisfacer el apetito de sus comensales, sino también crear una atmósfera inolvidable en cada visita.
Su compromiso con la excelencia y la constante búsqueda de la perfección en cada hamburguesa servida la convierten en una franquicia digna de atención en el reportaje sobre la evolución y tendencias actuales del mercado de hamburgueserías.
La Pepita Burguer
Un ejemplo claro de esta modernización y especialización es
La Pepita Burger, una cadena de hamburgueserías gallega.
La enseña cuenta con 25 locales distribuidos por diferentes puntos de la Península Ibérica, se impone como una gran opción para el público debido a la carne que estos utilizan. Y es que, esta hamburguesería, es la única franquicia que trabaja con el reputado restaurante El Capricho. Sus hamburguesas están elaboradas con carne selecta y 100% de origen de buey.
Además, cabe destacar que la mayor especialidad de la marca son sus salsas exclusivas, disponibles tanto en sus locales propios como en franquicias.
"La Pepita tiene una imagen y reputación muy sólidas, el público conoce la marca y sabe que es sinónimo de calidad. La ambientación y decoración de los locales crean una atmosfera diferencial, así como los productos que ofrece, son el corazón del negocio. La materia prima, las elaboraciones y el resultado final no tienen nada que ver con lo que la competencia ofrece", afirma Miguel Ángel, franquiciado de La Pepita Burger en Pontevedra y Santiago (Galicia).
TGB
Y si hay una franquicia que consigue destacar gracias a su oferta es TGB (The Good Burger).
Esta cadena española perteneciente al Grupo Restalia, ha conseguido aunar la calidad de sus productos junto a una ambientación en la Nueva York más trendy e industrial.
Productos tales como su pan soft (el cual cuenta con una receta única), o la introducción en su carta de la primera hamburguesa 100% ecológica, han supuesto una auténtica revolución dentro del sector de la restauración de hamburguesas.
"Nueve años atrás nos atrevimos a lanzar una hamburguesería de calidad, enfocada a una nueva generación, en un momento en el que las hamburgueserías de estilo americano abundaban en España. Conseguimos diferenciarnos y actualmente, podemos decir que somos la primera cadena de hamburgueserías española. Además, hemos sido elegidos durante seis años consecutivos como la mejor hamburguesería por los clientes”, asegura José María Capitán, fundador del Grupo Restalia.
La cadena ya cuenta con más de 150 locales distribuidos entre España, Portugal e Italia. Tal es su éxito, que TGB fue galardonada como Comercio del año 2019/2020 en la categoría de hamburguesería. El prestigio que lograron los productos comercializados por The Good Burger, hizo que estos se lanzaran a comerciarlos en supermercados. Por ello, no es raro encontrar su pan soft, sus palomitas de pollo o sus alitas de pollo al estilo bourbon en algunos puntos de venta.
Carl´s Jr.
Esta cadena fundada en 1941 en California, es pionera en cocinar sus hamburguesas a la parrilla.
Además, esta compañía también fue, en su momento, pioneros en establecer un formato de venta que revolucionó las ventas en comida rápida. Este, se trata del servicio de Drive-thru, es decir, te ofrecían la posibilidad de recoger tu comida desde tu coche. Esta fórmula, posteriormente, fue emulada por gran parte de su competencia. Además de estas innovaciones, en 2001 volvió a revolucionar la restauración de hamburguesas, ofreciendo a su público la hamburguesa 100% angus.
Hugo Ochoa, Responsable de franquicia, destaca que: "La proyección de
Carl's Junior es muy importante. En la actualidad, contamos con 30 restaurantes en España, y tenemos planeado abrir 20 nuevos restaurantes a lo largo de 2023".
The Fitzgerald Burguer
En cuanto a lo que decoración se refiere, otra de las franquicias que ha destacado con respecto a sus competidores es The Fitzgerald Burger.
Esta diferenciación radica, principalmente, en la decoración de sus locales. Predomina en los mismos el color, el arte, las luces de neón, es decir, se trata de un ambiente completamente millenial. Este espíritu joven, también se refleja en la manera que tiene la franquicia de interactuar con sus clientes, otorgándole gran importancia tanto a sus redes sociales como a su app.
Además, otro aspecto que destaca su espíritu juvenil, es la su presencia en festivales con el denominado The Fritz Truck, un camión mostrador a través del cual ofrecen sus servicios.
