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Las franquicias de panaderías y pastelerías representan una oportunidad de inversión que combina lo mejor del mundo empresarial con el encanto de la tradición artesanal.
Este modelo de negocio permite ofrecer productos frescos, elaborados con técnicas tradicionales y sabores que conectan con la memoria emocional del consumidor. Desde el crujir de una baguette hasta la cremosidad de una tarta casera, cada elaboración transmite calidad, dedicación y autenticidad.
Granier- el arte de la panadería que conquista paladares dentro y fuera de España
Granier es una de las franquicias más reconocidas del sector de panaderías y pastelerías. Su modelo de negocio combina tradición artesanal y una estructura empresarial sólida. Ha crecido de manera exponencial hasta alcanzar los más de 300 locales en España y más de 50 en el extranjero.
Su propuesta se basa en ofrecer productos frescos, elaborados diariamente, con una amplia variedad de panes artesanos, repostería y opciones de cafetería que responden a los gustos del consumidor moderno.
La franquicia Granier destaca por su compromiso con la formación continua, el apoyo operativo y la producción propia, lo que permite mantener altos estándares de calidad en cada punto de venta. Además, la atención personalizada al franquiciado la posicionan como una opción rentable.
Inversión total: Desde 180.000 €
Canon de entrada: 8.000 €
DATOS RELEVANTES
Granier ofrece más de 65 variedades de pan artesano, elaboradas con técnicas tradicionales y horneadas a diario.
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Panaria- sabor artesanal con espíritu urbano y moderno
La franquicia Panaria combina tradición del pan artesano con la proximidad, por lo que ha sabido conquistar cientos de paladares desde 2010 ofreciendo calidad, buen ambiente y una experiencia gastronómica.
Forma parte del grupo Compañía del Trópico ofreciendo productos con recetas propias en sus más de 80 establecimientos y más de 25 años de trayectoria en el sector de panaderías y cafeterías.
Panaria también tiene el servicio de cafetería para que cualquier momento del día, ideal para convertirse en un punto de encuentro.
Inversión total: Desde 120.000 €
Canon de entrada: 18.000 €
DATOS RELEVANTES
Panaria atiende a más de 25.000 clientes cada día en sus establecimientos.
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Tort- el pan brioche como protagonista de una experiencia urbana y artesanal
La franquicia Tort ha irrumpido en el sector de panaderías con una propuesta fresca, moderna y centrada en el pan brioche. Este ingrediente es el producto base de su carta de productos gourmet en la que combina tradición y creatividad.
Marca combina tradición artesanal con una estética contemporánea, ofreciendo una experiencia gastronómica única en locales funcionales y acogedores.
Tort se consolida como una opción atractiva para emprendedores que buscan diferenciarse en el sector de la panadería y pastelería.
Inversión total: Desde 25.000 €
Canon de entrada: 10.000 €
DATOS RELEVANTES
Cada local de Grupo Tort puede vender más de 1.000 unidades de brioche al mes, lo que convierte este producto en el motor principal de su rentabilidad.
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Franquicias dulces y rentables de panaderías y pastelerías
Invierte en un sector que combina tradición, sabor y beneficios constantes.
Quiero invertir en panaderías y pastelerías
Pannus- tradición panadera con visión internacional y modelo de negocio rentable
Pannus es una franquicia que ha sabido combinar tradición artesanal y expansión moderna, consolidándose dentro del sector de panadería y pastelería. Se ha expandido con gran fuerza situándose, no solo en España, sino también en mercados internacionales.
Su presencia en países como Alemania, Francia, México o Arabia Saudí demuestra la solidez de su concepto y su capacidad de adaptación a distintos mercados.
En su carta, la franquicia Pannus incluye una amplia variedad de panes, bollería, pastelería y cafetería.
Inversión total: Desde 100.000 €
Canon de entrada: 15.000 €
DATOS RELEVANTES
Pannus cuenta con más de 60 establecimientos en funcionamiento y estima una facturación media anual por local de 400.000 €.
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Meraki- pastelería creativa con alma artesanal y enfoque de franquicia
La marca Meraki destaca en el sector de panaderías y pastelerías por su propuesta fresca, creativa y sobre todo artesanal, combinando tradición e innovación con una estética muy bien cuidada.
Su carta incluye pastelería, bollería artesanal y opciones de cafetería, todo elaborado con amor, alma y creatividad, haciendo honor a su nombre de origen griego.
La franquicia Meraki ofrece a sus franquiciados formación, soporte operativo y una marca con más de 10 años de experiencia en el sector.
Inversión total: Desde 90.000 €
Canon de entrada: 12.000 €
DATOS RELEVANTES
Meraki estima una inversión inicial desde 60.000 € y proyecta una recuperación de la inversión en un plazo de 18 a 24 meses.
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Chök- pastelería boutique especializada en chocolate con alta proyección
Chök es una franquicia gourmet referente en chocolate nacida en Barcelona con más de 10 años de trayectoria. Su modelo de negocio combina la boutique de chocolate, creatividad, calidad y atención personalizada.
La franquicia Chök se ha conseguido diferenciar por tener el chocolate como protagonista en su carta, generando una comunidad fiel de consumidores y consiguiendo una imagen de marca sólida.
La marca ofrece formación gratuita, apoyo en la búsqueda del local y campañas de marketing para atraer nuevos clientes.
Inversión total: Desde 100.000 €
Canon de entrada: 30.000 €
DATOS RELEVANTES
Chök ya cuenta con 42 establecimientos y continúa su expansión nacional e internacional, consolidando su presencia como una de las franquicias más atractivas del sector de pastelería gourmet.
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365 Obrador - pan artesanal, bollería y una experiencia que fideliza
La franquicia 365 Obrador combina panadería, bollería y cafetería en un formato cercano, artesanal y rentable. Todos sus productos se elaboran diariamente con ingredientes naturales y sin aditivos ni conservantes.
En su carta ofrecen una amplia variedad de panes, pasteles, bollos y bocadillos. Sin embargo, también ofrece un servicio de catering para tener varias vías de ingreso. Su modelo de negocio está diseñado para facilitar la operativa incluso a emprendedores sin experiencia previa.
365 Obrador se posiciona como una franquicia de barrio, con fuerte vínculo con la comunidad local, lo que favorece la fidelización de clientes y la estabilidad del negocio.
Inversión total: Según formato
Canon de entrada: A consultar
DATOS RELEVANTES
365 Obrador ya cuenta con 150 establecimientos en España, lo que la convierte en una de las franquicias de panadería con mayor presencia nacional y un modelo de expansión consolidado.
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Empanadas Malvón- líder en empanadas argentinas artesanales
Empanadas Malvón se ha dedicado a transformar el producto tradicional argentino, las empanadas, en una experiencia gastronómica saludable, moderna y rentable. Esto la ha posicionado como una de las franquicias referentes en el sector.
Esta marca cuenta con con alianzas estratégicas en aeropuertos, centros comerciales y empresas como Netflix, Amazon, BBVA o Warner Bros, lo que refuerza su visibilidad y posicionamiento.
La franquicia Empanadas Malvón tiene un modelo de negocio que se basa en la simplicidad operativa, sin necesidad de cocina compleja ni experiencia previa, lo que permite una gestión eficiente.
Inversión total: Desde 160.000 €
Canon de entrada: 50.000 €
DATOS RELEVANTES
En solo cinco años, Empanadas Malvón ha abierto más de 95 establecimientos y continúa su expansión internacional, lo que la convierte en una de las franquicias de restauración con mayor crecimiento en Europa.
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Dunkin Donuts- marca que vende millones de cafés al día
La franquicia Dunkin es una de las franquicias más reconocidas a nivel internacional con más de 70 años de trayectoria.
Su modelo de negocio se basa en la venta de dunkins artesanales, café propio, smoothies y snacks salados como bagels y focaccias, todo con una buena relación calidad-precio.
El franquiciado recibe soporte integral desde el inicio: búsqueda del local, selección de personal y formación continua. No se requiere experiencia previa en restauración, ya que Dunkin’ proporciona un sistema optimizado que reduce costes, agiliza procesos y maximiza ingresos.
Inversión total: Desde 180.000 €
Canon de entrada:25.000 €
DATOS RELEVANTES
Dunkin’ Coffee cuenta con 59 locales activos en España y registra más de 3 millones de clientes diarios a nivel global, lo que garantiza un flujo constante de ventas para sus franquiciados.
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Las Muns- empanadas gourmet que conquistan el mundo desde Barcelona
La franquicia Las Muns ha legado para revolucionar el concepto de panadería tradicional con su propuesta gourmet, saludable y moderna, sin renunciar a la tradición argentina. Ha apostado por ingredientes de buena calidad y colaboraciones con chefs conocidos.
Las Muns ha crecido de forma exponencial con presencia en ciudades estratégicas como Milán, Lisboa, Mallorca y Barajas, además de acuerdos de máster de franquicia en países como Alemania, demostrando la vocación internacional de la marca.
La central ofrece formación integral, apoyo en la apertura, campañas de marketing y acompañamiento continuo para asegurar el éxito de cada unidad. Las Muns permite distintos formatos de implantación, desde locales a pie de calle hasta espacios en centros comerciales o corners.
Inversión total: Desde 60.000 €
Canon de entrada: 12.000 €
DATOS RELEVANTES
Las Muns supera los 6 millones de euros de facturación anual, una cifra que confirma que las empanadas también pueden ser un gran negocio.
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Invertir en franquicias de panaderías y pastelerías es una apuesta segura por tradición, rentabilidad y demanda constante
El sector de panaderías y pastelerías se ha consolidado como uno de los más sólidos dentro del sistema de franquicias en España. Con más de 990 establecimientos franquiciados y una facturación anual conjunta superior a 263 millones de euros, este mercado combina lo mejor de la alimentación básica con la experiencia gourmet. La versatilidad del modelo, desde obradores artesanales hasta conceptos boutique o food trucks, permite adaptarse a distintos perfiles de inversores y ubicaciones.
Además, el pan y la bollería son productos de consumo diario, lo que garantiza un flujo constante de clientes. Las franquicias del sector han evolucionado hacia propuestas más saludables, inclusivas y diferenciadas, lo que amplía el público objetivo y mejora la fidelización.
Para emprendedores que buscan un negocio con retorno rápido, apoyo operativo y alta rotación de producto, el sector de panaderías y pastelerías ofrece una oportunidad única de crecimiento con sabor a éxito.
Donde el sabor se convierte en rentabilidad
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