Lateral suma 21 restaurantes y refuerza su expansión con su nuevo bistró en Torrevieja
Lateral continúa ampliando su presencia en España con la apertura de un nuevo restaurante en Torrevieja. La marca, integrada en FoodBox, suma ya 21 establecimientos y avanza en su estrategia de expansión.
Lateral, la marca de bistró contemporáneo español integrada en FoodBox, ha sumado un nuevo punto en el mapa con la apertura de un restaurante en Torrevieja. El local está en el Centro Comercial Pº del Mar y pasa a ser el segundo de la enseña en la Comunidad Valenciana, además del segundo que funciona bajo el modelo de franquicia.
Con esta incorporación, la compañía alcanza los 21 establecimientos operativos, una cifra que confirma un crecimiento que no ha sido explosivo, pero sí constante y muy medido.
La apertura llega poco después de que la marca estrenara su primer restaurante franquiciado en Cáceres, un paso que marcó un cambio de ritmo en su estrategia. Lateral ha optado por un modelo mixto: mantener la base de locales propios, que le dan estabilidad y control, y sumar socios franquiciados capaces de impulsar la marca en mercados donde la restauración organizada tiene cada vez más presencia. En total, la enseña cuenta con 19 locales propios y dos franquiciados, una estructura que le permite avanzar sin perder su identidad.
La Comunidad Valenciana se ha convertido en un territorio especialmente atractivo para este tipo de propuestas. La mezcla de turismo, consumo local y actividad de ocio durante todo el año crea un escenario favorable para marcas que buscan asentarse en zonas con un flujo constante de visitantes y residentes. La llegada a Torrevieja refuerza la presencia de Lateral en una región donde la demanda de experiencias gastronómicas diferenciadas sigue creciendo.
Una experiencia Lateral frente al Mediterráneo
El nuevo restaurante ha sido diseñado para integrarse en el entorno marítimo de Torrevieja y ofrecer una experiencia que acompañe al visitante desde la mañana hasta la noche. Lateral mantiene su concepto de bistró contemporáneo español, una propuesta que reinterpreta la tradición culinaria desde una mirada actual, urbana y muy ligada al disfrute social. Su oferta combina pinchos de autor, versiones revisadas de recetas clásicas, platos pensados para compartir y una selección de vinos que acompaña la experiencia.
El local cuenta con cocina abierta y servicio ininterrumpido, lo que permite adaptarse a distintos momentos de consumo, desde comidas y cenas hasta aperitivos, tardeo o encuentros informales. La arquitectura y la decoración siguen las señas de identidad de la marca, con una estética luminosa, amplias superficies acristaladas y materiales cálidos que favorecen la conexión entre interior y exterior. La barra, como es habitual en Lateral, vuelve a ocupar un papel central como punto de encuentro y elemento distintivo del espacio.
La carta incorpora además guiños al entorno mediterráneo y levantino, como la marinera tradicional, el pan de hogaza con tomate y alioli o referencias vinícolas locales. Estos detalles refuerzan el vínculo con el territorio sin renunciar a la personalidad propia de la marca.
Torrevieja representa un nuevo hito en la hoja de ruta de Lateral. Tras la apertura de Cáceres, este segundo restaurante franquiciado confirma el potencial de la marca para crecer junto a operadores con experiencia, manteniendo la esencia que ha consolidado a Lateral como una propuesta diferencial dentro de la restauración organizada”, señala Eduardo Pérez-Arenas, director general de Lateral.
Tras más de dos décadas de trayectoria, Lateral ha logrado consolidar un concepto único de bistró contemporáneo español, capaz de combinar gastronomía, diseño y experiencia de cliente. Nuestro objetivo es seguir llevando esa propuesta a nuevas ubicaciones junto a socios que compartan nuestra visión y nuestros estándares de excelencia.
Santagloria también abre sus puertas en Torrevieja
Coincidiendo con la apertura de Lateral, FoodBox ha inaugurado un nuevo establecimiento de Santagloria Coffee & Bakery en el mismo Centro Comercial Pº del Mar. La enseña, una de las marcas de coffee & bakery con mayor crecimiento en España, acerca a Torrevieja una propuesta que combina panadería artesanal, cafetería y bakery premium. Su oferta incluye una amplia variedad de productos dulces y salados pensados para acompañar cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda o el consumo para llevar.
La apertura simultánea de Lateral y Santagloria demuestra la capacidad de FoodBox para adaptar sus marcas a distintos momentos de consumo y desarrollar conceptos complementarios en una misma ubicación. Además, refleja uno de los pilares estratégicos del grupo: la creación de un ecosistema multimarca que permite a los franquiciados diversificar su actividad, aprovechar sinergias operativas y crecer con propuestas adaptadas a diferentes perfiles de cliente y franjas horarias.
FoodBox mantiene su previsión de cerrar 2026 con alrededor de 70 aperturas y avanzar hacia su objetivo de alcanzar los 500 establecimientos operativos a finales de 2028, consolidándose como uno de los grupos de restauración organizada con mayor proyección en España.
Resumen de Valeria
Lateral ha inaugurado un nuevo restaurante en Torrevieja, ubicado en el Centro Comercial Pº del Mar, lo que eleva a 21 el número de locales operativos de la marca. Esta apertura, la segunda en la Comunidad Valenciana y también la segunda franquiciada, consolida la estrategia de expansión del grupo FoodBox. La enseña refuerza así su presencia en un mercado clave y avanza en su modelo de crecimiento combinado entre locales propios y franquicias.
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