Lateral se lanza al formato franquicia para expandirse

Tras la integración de Foodbox-Lateral bajo la enseña FOODBOX, una de las marcas que se ha alzado como uno de los principales ejes de crecimiento del Grupo ha sido Lateral Restaurants. A principios de 2024, la cadena de restaurantes veía el formato franquicia como una posibilidad de crecimiento con la que extender su propuesta gastronómica. Finalmente, este objetivo se materializará a mediados 2025, fecha en la que la marca pondrá en funcionamiento su primer establecimiento en formato franquicia. 

La nueva apertura tendrá lugar en Torrevieja (Alicante), concretamente en la nueva zona de ocio del puerto, el Paseo de Mar. Se trata de un proyecto que contará con una oferta multicines, una bolera, 27 locales para el uso comercial y de hostelería e incluirá 650 plazas de parking subterráneo bajo el puerto. Esta nueva zona ha atraído la inversión de varios empresarios locales, así como de importantes franquicias de restauración. "Hemos elegido este nuevo centro en Torrevieja, porque el perfil de público que se va a desplazar a esta ubicación es ideal para abrir un restaurante Lateral. Además, el hecho de ser una zona cercana al mar, nos ayuda a darle un toque diferente a un concepto tan moderno y actual como Lateral", indica Pablo Aramburu, como parte del departamento de expansión de Lateral. 

El centro comercial se alzará seis metros sobre la altura del mar a través de una grada y tendrá un mirador dirigido a la bahía, con el que se combinarán las oferta comercial y hostelera con vistas hacia el Poniente. En este contexto, la nueva franquicia de Lateral contará con un local de más de 370 m2, formado por una terraza exterior con vistas al mar y una terraza acristalada. 

Entrar en el formato franquicia marca un antes y un después en la historia de expansión de Lateral Restaurants, que ya cuenta con 18 restaurantes gestionados en propiedad en ubicaciones como Málaga, Madrid, Valencia, Barcelona y Zaragoza. No obstante, con el formato franquicia, Lateral prevé potenciar su crecimiento y llevar su propuesta gastronómica y de ocio a las principales ciudades españolas de manera más rápida y con inversiones que creen en la marca. Este formato se combinará en 2025 con unidades de gestión directa, para apostar por entornos urbanos, en los que ofrecer una experiencia diferente, que mezcle gastronomía y cultura. "Los objetivos para 2025 son muy buenos, por el momento pensamos abrir 2 establecimientos de gestión propia y sumar a este primer Lateral en formato franquicia, otro restaurante franquiciado", señala Pablo Aramburu. 

Desde su nacimiento en 1997, la franquicia de restauración, conocida por ofrecer una propuesta que combina vanguardia, tradición y platos internacionales, ha logrado convertirse en un referente del sector de la hostelería a la vez que ha revolucionado el concepto de restauración basado en el “upper casual-dining”. 

Este hito en su expansión, produce que su director general, Eduardo Pérez-Arenas, exprese el orgullo que sienten con la nueva apertura de su establecimiento en formato franquicia. “Esta apertura significa un paso más en nuestra expansión y nuestra misión de ser un espacio único en el que disfrutar de una experiencia diferente. Este nuevo restaurante no solo amplía nuestra presencia geográfica, sino que supone la puesta en marcha de un eje sobre el que vamos a apoyar el crecimiento futuro, uniéndonos a inversores y emprendedores que quieran crecer junto a una marca que cuenta con una trayectoria contrastada en el mundo de la restauración y con el respaldo del Grupo FOODBOX con una amplia experiencia y reputación desarrollando restaurantes en régimen de franquicia”, indica Educardo Pérez-Arenas.