Nuevo Hub Gastronómico de IFEMA: Una revolución en la gastronomía de franquicias en Madrid
Areas, uno de los líderes en el sector gastronómico, da un salto innovador al asociarse con IFEMA. Se espera que esta alianza impulse la facturación a más de 100 millones de euros en la próxima década.
El famoso recinto ferial de IFEMA en Madrid, que atrae a más de 3,7 millones de visitantes anualmente, está presenciando una transformación completa de su oferta culinaria. Areas ha tomado las riendas, operando un total de 32 franquicias de restauración que reflejan la diversidad y riqueza del panorama gastronómico actual.
Esta renovación viene con una inversión estimada de 12,5 millones de euros, distribuida en dos fases, y un contrato de concesión de 10 años. En esta década, Areas prevé una facturación de alrededor de 121 millones de euros.
El objetivo principal es ofrecer una experiencia culinaria sin precedentes, poniendo de manifiesto las tendencias actuales de la gastronomía y las franquicias.
Una Avenida Gastronómica Renovada
La primera etapa del proyecto ha dado lugar a la "Avenida de la Gastronomía". Esta vía alberga 12 enseñas culinarias emblemáticas, representando una mezcla de lo mejor que Madrid tiene para ofrecer. Entre las franquicias destacadas se encuentran Rodilla, MásQMenos, Santagloria, Tim Hortons, Aloha Poke, Udon, entre muchas más. Esta variedad es una muestra de la sinergia entre las franquicias locales, nacionales e internacionales.
Mireya Muñoz, directora de Marketing y Expansión de Áreas Iberia, ha enfatizado la meticulosidad con la que se ha llevado a cabo la selección de marcas. El objetivo es ofrecer a los visitantes una auténtica degustación de los sabores madrileños, garantizando siempre la mejor calidad. En propias palabras de Muñoz: “Hemos incorporado una diversidad de franquicias gastronómicas: desde insignias madrileñas hasta franquicias nacionales e internacionales, todas armonizando entre ellas. Nuestro objetivo es revitalizar la propuesta culinaria y presentar las últimas tendencias a los visitantes de IFEMA, permitiéndoles disfrutar de los exquisitos sabores de Madrid con la máxima calidad”.
La segunda fase promete aún más. Se prevé la creación de restaurantes interiores en cada pabellón, terrazas, jardines y mercados gastronómicos al estilo del mercado de San Miguel. Además, se espera la incorporación de restaurantes gastronómicos, como el Gastrohub, que contará con la asesoría del renombrado chef Nino Redruello.
IFEMA: Una identidad propia en el mundo de las franquicias gastronómicas
El CEO de Areas Iberia, Sergio Rodríguez, resaltó la importancia de ofrecer una experiencia única a los visitantes de IFEMA. La intención es que, a través de este hub gastronómico, IFEMA desarrolle una identidad propia, diferenciándose de otros centros de convenciones a nivel mundial.
Juan Arrizabalaga, director general de IFEMA MADRID, también ha destacado la renovación en curso en la institución y el enfoque en adaptarse a las demandas actuales, particularmente en el ámbito de la restauración. Sus palabras concretas fueron “ Es esencial llevar una revolución del patrón de restauración eligiendo aliados como San Miguel, Coca-Cola Europacific Partners y L’OR en el ámbito culinario.”
Es importante señalar que en el evento estuvieron presentes Óscar Romera, en su calidad de coordinador general de Economía, Comercio y Consumo; Concha Díaz de Villegas, quien es directora general de Comercio, Hostelería y Consumo; y Héctor Coronel, director de Turismo Madrid Destino, representando al Ayuntamiento de Madrid.
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