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Franquicias de Alimentación y Supermercados 

El sector de franquicias en España, especialmente en los ámbitos de alimentación y supermercados, ha demostrado un crecimiento notable y sostenido, convirtiéndose en uno de los pilares de la economía en el mundo de las franquicias. Este sector, que combina la necesidad básica de alimentación con un modelo de negocio efectivo y probado, ofrece oportunidades únicas tanto para emprendedores como para consumidores. Con una facturación que alcanza cifras millonarias anualmente, las franquicias de alimentación y supermercados se posicionan como una opción segura y rentable para inversores y emprendedores.

El mercado de las franquicias de alimentación y supermercados en España ofrece una amplia variedad de modelos de negocio. Podemos encontrar franquicias desde fruterías, golosinas, grandes supermercados, congelados, hasta tiendas especializadas de alimentación gourmet o vinos. Existe una franquicia prácticamente para todos los gustos. Esto permite a los emprendedores, escoger una franquicia que se vincule con sus intereses, siempre respaldados por el gran crecimiento del sector.

Actualmente, Carrefour, DIA, Caprabo o Alcampo, son algunas marcas del sector que lideran el mercado de la distribución alimentaria. No obstante, son otras muchas marcas más las que tienen presencia en un mercado en constante crecimiento.

Factores de éxito cruciales para una franquicia de alimentación y supermercados

El sector de franquicias de alimentación y supermercados está marcado por su dinamismo, innovación y capacidad de adaptación. Se han consolidado como un pilar fundamental en el mercado de las franquicias, destacando por su elevada facturación, su capacidad de crear empleo y un ritmo de expansión bastante significativo.

Según el "Informe Franquicias España 2024", presentado por Tormo Franquicias Consulting en colaboración con Franquicias Hoy, este sector ha continuado fortaleciéndose y creciendo tras la etapa del Covid, superando las expectativas y la tendencia económica general del país.

En 2023, el sector vio una incorporación de 56 nuevas enseñas y 21.590 nuevos establecimientos franquiciados, alcanzando una facturación de 10.755.500 € y generando más de 120.904 empleos directos. Este crecimiento refleja no solo una recuperación económica, sino también la adaptabilidad e innovación significativas de la franquicia en respuesta a las cambiantes demandas del mercado. Los sectores de Restauración y Alimentación han sido particularmente dinámicos, concentrando las mayores cifras de inversión y volumen de facturación.

En el ámbito del retail alimentario, la estrategia de apertura de tiendas de proximidad, con un tamaño menor a 500 m2, en régimen de franquicia ha sido exitosa. Cadenas como Carrefour, Eroski, Consum, Gadis y El Corte Inglés han adoptado este modelo. El éxito se debe a varios factores, incluyendo la menor inversión requerida para abrir nuevas tiendas en comparación con las tiendas de gestión propia, una apertura más rápida y menos compleja, y una mayor flexibilidad y adaptación para atender las necesidades del cliente.

Este crecimiento y fortaleza del sistema de franquicias en España se ve reflejado también en la efectividad de los servicios de consultoría especializada en franquicias como Tormo Franquicias Consulting, que ha sido clave en el desarrollo y éxito de más de 800 iniciativas de negocios bajo el modelo de franquicia. Ellos ofrecen servicios que abarcan desde la creación de un proyecto de franquicia hasta la expansión y selección de franquiciados, garantizando un alto nivel de éxito y profesionalidad en cada paso.

Factores de éxito del sector de Alimentación y Supermercados

Varios factores han contribuido al éxito de las franquicias de hostelería y restauración en España. Estos incluyen:

  • Diversidad de productos: Las franquicias de alimentación y supermercados ofrecen una amplia variedad de productos, desde alimentos básicos hasta artículos gourmet, satisfaciendo una amplia gama de necesidades del consumidor. Este es el caso de grandes y reconocidas marcas como Caprabo, y de otras más pequeñas, pero en plena expansión como Cal Fruitós.
  • Innovación y adaptabilidad: Estas franquicias se caracterizan por su capacidad para adaptarse rápidamente a las tendencias del mercado, como los productos orgánicos, veganos y libres de gluten, así como a las nuevas tecnologías en sistemas de pago y logística. Como es el caso de Alcampo o Charter, con su constante innovación a la hora de sacar productos nuevos al mercado, respetando siempre las nuevas tendencias.
  • Expansión y crecimiento sostenible: Con un modelo de negocio probado, las franquicias de supermercados pueden expandirse rápidamente, abriendo nuevas tiendas en diversas ubicaciones, a menudo con un menor riesgo que los negocios independientes. Como es el caso de grandes cadenas reconocidas como SPAR o BMShop, quienes cuentan con más de 200 tiendas repartidas en el territorio nacional.

¿Cuál es el perfil del inversor del sector de alimentación y supermercados?

El perfil de emprendedor e inversor en el sector de estas enseñas y, particularmente en el ámbito de los supermercados, en contra de lo que pudiera parecer, puede ser cualquier persona que busque una solución al no encontrar un hueco en el mercado laboral, como también, aquellas personas que buscan diversificar su inversión.

El coste de implantación de un establecimiento de las Franquicias de Alimentación oscila entre los 600 y los 1.500 euros/m2, mientras que la superficie habitual oscila por lo general entre los 200 y los 750 m2, aunque también existen opciones a partir de los 100 m2 en función de cada una de las enseñas presentes en el mercado.

Actualmente, Mercadona, Carrefour, DIA, Lidl o Alcampo, son algunas marcas del sector que lideran el mercado de la distribución alimentaria. No obstante, son otras muchas marcas más las que tienen presencia en un mercado donde es muy difícil la entrada de nuevos operadores si no están especializados.

Las franquicias de alimentación y supermercados ofrecen oportunidades emocionantes para los emprendedores. Al considerar cuidadosamente los factores y aspectos mencionados anteriormente y trabajar de manera constante en la mejora de la franquicia, se puede aumentar las posibilidades de prosperar y triunfar en este competitivo mundo de las franquicias de alimentación supermercados.

 ¿Cómo es el Consumidor actual del sector de la Alimentación y Supermercados?

Actualmente, el consumidor que existe en este sector es una persona más informada en precios, que dispone de información derivada de múltiples aplicaciones y que, por ello, puede comparar entre diferentes marcas muy rápidamente y sin costes. Esto da lugar a una mayor rivalidad competitiva en precios y menores márgenes entre las Franquicias de Alimentación. En cambio, anteriormente existía otro perfil de consumidor, que valoraba fundamentalmente la proximidad. El nuevo consumidor valora también la conveniencia a través de una compra multiformato que combina el comercio electrónico para la compra grande de productos estandarizados y pesados, con la compra en establecimientos de proximidad para los productos de alimentación frescos.