El poder de la franquicia: Los grandes líderes de la restauración en España.

Restaurant Brands Iberia lidera el mercado, seguido de cerca por  otros grupo de restauración como Areas SAU y Grupo Zena Pizza / Alsea Group, que administran desde franquicias de comida rápida hasta elegantes propuestas culinarias en ubicaciones clave como aeropuertos y centros comerciales.

Estas corporaciones no solo evidencian la fortaleza del sector de la restauración, sino también cómo el mercado está concentrado en manos de unos pocos actores que han logrado expandirse y adaptarse exitosamente en un entorno competitivo.

El grupo Restaurant Brands Iberia, destacada en el sector de las hostelería en España ha alcanzado una facturación de más de 789 millones de euros en 2022, lo que la posiciona prácticamente al nivel de sus cuatro competidores más cercanos. 

Este grupo, que no solo es conocido por su solidez sino también por su eficaz gestión de franquicias muy reconocidas como Burger King, Popeyes y Tim Hortons, lidera el sector de las franquicias con un total de 25.000 empleados distribuidos en 905 establecimientos, incluyendo 40 inauguraciones en 2023. Curiosamente, su cadena de  franquicias de cafeterías Tim Hortons cuenta solamente con 14 locales en España, evidenciando un crecimiento focalizado en sus otras marcas más consolidadas.

Siguiendo en la lista, el segundo grupo por nivel de facturación es Areas SAU, que alcanzó los 453 millones de euros. Aunque menos conocido por el gran público, Areas gestiona una amplia gama de franquicias populares en espacios como carreteras, estaciones de tren, aeropuertos y centros comerciales, entre las que destacan  Rodilla, Starbucks, Boldú, La Pausa y Airea.

En un tercer lugar se encuentra el Alsea Group, conocido por llevar a cabo franquicias tales como Domino's Pizza, Foster's Hollywood, Ginos y VIPS. Este grupo cuenta con un total de más de 800 restaurantes propios y 297 franquiciados en España, según los datos de 2022.

Un caso especial es el de Telepizza, que opera bajo su marca principal y otras como Pizza Hut, Jeno's Pizza y Apache Pizza, sumando un total de 1.800 establecimientos en siete países.

Otro grupo de importancia es el Grupo Ibersol, que gestiona tanto establecimientos propios de marcas como Pans & Company, Ribs, Santa María y FrescCo, como franquicias internacionales como Taco Bell y KFC.

La compañía AmRest también se cuenta entre los gigantes de la restauración en España, con franquicias propias como La Tagliatella, SushiShop y Bacoa, además de franquicias de KFC y Starbucks, abarcando más de 2.100 restaurantes en 21 países.

No podemos dejar de mencionar a McDonald's, que en 2021 reportó una facturación de 3000 millones de euros en España.  Este volumen representa solo una fracción de sus ingresos globales, que alcanzaron los 6.759 millones de euros en beneficios netos a nivel mundial durante el mismo período.

Estos números no solo reflejan la solidez de estas empresas dentro del mercado español, sino que también subrayan las grandes cifras de facturación en el sector de la restauración.